CHOCO TEC 2024
admin2024-02-05T13:27:05+00:00CHOCO TEC 2024 CIC-2426 10.12.2024 - 12.12.2024 CHOCO TEC is one of the most successful congresses and most important meeting places for the chocolate industry. As a highlight at [...]
Web seminar: Sensory analysis – chocolate-coated baked goods
admin2024-07-17T08:02:34+00:0017.09.2024 The market for confectionery is subject to constant change. New flavor combinations, trends and ingredients are constantly influencing the product range and influencing customers' purchasing decisions. In product [...]
Web-Seminar: Sensorik – Schokolade
admin2024-07-18T09:28:20+00:0018.09.2024 Das Seminar beschäftigt sich mit Sensorik als Instrument und mit sensorischen Methoden zur Unterstützung von Produktentwicklung und Marketing. Ziele und Inhalt Das Web-Seminar beschäftigt sich mit Sensorik als [...]
Web-Seminar: Sensorik Kakao
admin2024-07-17T08:06:59+00:0019.09.2024 Das Web-Seminar geht speziell auf Sensorik und sensorische Methoden für den Rohstoff Kakao ein, der den Baustein der Aromenentwicklung für Schokolade bildet. Ziele und Inhalt Das Web-Seminar beschäftigt [...]
Web-Seminar: Sensorik – Nüsse
admin2024-07-18T09:27:36+00:0016.09.2024 In diesem Web-Seminar dreht sich alles um die sensorische Beurteilung von Nüssen. Mit mehr als 25% liegen Nuss-Schokoladen an der Spitze der deutschen Verkaufsstatistiken. Um den wertbestimmenden Rohstoff [...]
Chocolate Manufacturing: Intense practical course (3 weeks)
admin2024-06-17T06:51:14+00:00Chocolate Manufacturing: Intense practical course 08. - 26.07.2024 For many years we are offering this intensive chocolate manufacturing course. It is one of the most important technical seminars to [...]
Einführung in die Kakaobutter-Kristallisation: Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten
admin2024-05-03T09:35:44+00:00Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten 08.05.2024 Die Suche nach der Ursache „wieso schon wieder Fettreif“ steht im Mittelpunkt dieses Seminars. In diesem eintägigen Seminar wird in Theorie und Praxis an Hand [...]
Web-Seminar: Sugarfree and Sugar-reduced Chocolates
admin2024-05-16T15:16:36+00:00Sugarfree, sugar-reduced and calorie-reduced chocolates 19.06.2024 - 20.06.2024 Alternative sugars, rare sugars, and sugar substitutes that partially or completely replace sucrose in chocolate are not always easy to use. [...]
Einführungspraktikum: Industrielle Schokoladenherstellung
admin2024-03-13T08:09:52+00:0018. März - 21. März 2024 Das Einführungspraktikum Schokolade beschäftigt sich mit den Herstellungstechnologien von Schokolade und daraus hergestellten Produkten in Theorie und Praxis. Welchen [...]
Technology for chocolate enjoyment part 1: rolling and conching
admin2024-04-22T11:24:15+00:00Web seminar Technology for chocolate enjoyment: Rolling and conching 27.02.2024-28.02.2024 After this two-day classroom seminar, you will know how chocolate production can be influenced technologically. You will learn which [...]