The ZDS offers training and further education, seminars, workshops and congresses for the entire confectionery and food industry.
Whether you want to train as a confectionery technologist, a food technology specialist, or pursue further training as a state-certified food technology technician, the ZDS will help you get ahead! After training, specific seminars or congresses provide the basis for targeted career planning in the industry.
Jahresprogramm 2027 (Nach Kategorien geordnet mit farblicher Differenzierung)
Jahresprogramm 2027 (Nach Kategorien geordnet, Filtermöglichkeit nach Sprache und Kategorie)
| Titel | Sprache | Kategorie | Datum | Weitere Infos | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Februar | Flavor Technology | Deutsch | Allgemein | 25.-26.02.2027 | Zum Seminar | |
| März | Marketing und Süßwaren-Innovation mit KI | Deutsch | Allgemein | 02.03.2027 | Zum Seminar | |
| April | SweetShift: Energy Efficiency in Confectionery | Englisch | Allgemein | 27.-28.04.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Neu in der Rolle als Führungskraft | Deutsch | Allgemein | 17.-18.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Vom Anleiten zum Begleiten - Die junge Generation verstehen und wirksam führen | Deutsch | Allgemein | 06.-07.07.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Prompting und Agenten - KI-Nutzung in der Süßwarenbranche | Deutsch | Allgemein | 05.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | ChatGPT, Copilot und KI für Microsoft Office | Deutsch | Allgemein | 06.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Konfliktmanagement und Führungskompetenz | Deutsch | Allgemein | 19.10.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Waffel-Seminar | Deutsch | Backwaren | 07.-08.06.2027 | Zum Seminar | |
| März | Einführungspraktikum Backwaren | Deutsch | Backwaren | 09.-10.03.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Industrielle Eisherstellung: Einführungspraktikum | Deutsch | Eis | 09.-10.06.2027 | Zum Seminar | |
| April | Confiseure | Deutsch | Kongress | 20.-22.04.2027 | Zum Seminar | |
| September | Backwaren-Symposium | Englisch | Kongress | 14.-16.09.2027 | Zum Seminar | |
| Dezember | InterPraline/BarTec | Englisch | Kongress | 07.-09.12.2027 | ||
| Oktober | Rundertisch Haselnuss | Deutsch | Externe-Veranstaltung | 14.10.2027 | ||
| Februar | ISM / ISM Manufacturing | International | Messe | 31.01.-03.02.2027 | ||
| Februar | Anuga FoodTec | International | Messe | 23.-26.02.2027 | ||
| August | GamesCom | International | Messe | August | ||
| Oktober | Anuga | Messe | 09.-13.10.2027 | |||
| Oktober | iba | International | Messe | 24.-28.10.2027 | ||
| Februar | Web Seminar: Milk Ingredients | Englisch | Schokolade | 16.-17.02.2027 | Zum Seminar | |
| Februar | Kakaobutter-Kristallisation Grundlagen-Einflussfaktoren und Praxis | Deutsch | Schokolade | 23.02.2027 | Zum Seminar | |
| April | Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum | Deutsch | Schokolade | 12.-15.04.2027 | Zum Seminar | |
| Mai | Temperierung Schokolade / ggf- Bars Seminar | Deutsch | Schokolade | 24.-25.05.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Hygiene in der Schokoladeproduktion Risiken erkennen, Sicherheit gewährleisten | Deutsch | Schokolade | 01.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Zerkleinerung von Rohstoffen - Technologische Herausforderung | Deutsch | Schokolade | 13.07.2027 | Zum Seminar | |
| August | Chocolate Manufacturing: Intense Practical Course - Chocolate and Fillings (3 weeks, Part I and II ) | Englisch | Schokolade | 19.07-06.08.2027 | Zum Seminar | |
| September | Fabricación de Chocolate: Curso Práctico Intensivo Chocolate/Tecnología de la Fabricación de Chocolate | Spanisch | Schokolade | 20.-24.09.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Compound and Fat Based Fillings | Englisch | Schokolade | 13.-14.10.2027 | Zum Seminar | |
| November | Industrial Chocolate Manufacturing: Practical Course | Englisch | Schokolade | 15.-19.11.2027 | Zum Seminar | |
| November | Allergene in Schokolade und Füllungen - Herausforderungen und Lösungsansätze | Deutsch | Schokolade | 16.11.2027 | Zum Seminar | |
| März | Web-Seminar: Chewing Gum | Englisch | Zuckerwaren | 15.-17.03.2027 | Zum Seminar | |
| Mai | Herstellungstechnologie Dragieren: Einführungspraktikum | Deutsch | Zuckerwaren | 10.-13.05.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Gums & jellies production: Practical introduction course including functional gums | Englisch | Zuckerwaren | 07.-10.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Toffee, Fudge and chewy candy | Englisch | Zuckerwaren | 22.-24.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Gums and Jellies: Focus Cooking and Depositing | Englisch | Zuckerwaren | 07.-08.07.2027 | Zum Seminar | |
| September | Industrial Sugar Confectionery Production: Intense Practial Course | Englisch | Zuckerwaren | 06.-10.09.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Technology of Extruded Fruit Gums | Englisch | Zuckerwaren | 29.09.-01.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Einführungspraktikum Industrielle Zuckerwarenherstellung | Deutsch | Zuckerwaren | 18.-22.10.2027 | Zum Seminar | |
| November | Pan-coating: Practical introduction course | Englisch | Zuckerwaren | 22.-26.11.2027 | Zum Seminar |
Jahresprogramm 2027 (Nach Datum geordnet, Filtermöglichkeit nach Sprache und Kategorie)
| Titel | Sprache | Kategorie | Datum | Weitere Infos | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Februar | ISM / ISM Manufacturing | International | Messe | 31.01.-03.02.2027 | ||
| Februar | Web Seminar: Milk Ingredients | Englisch | Schokolade | 16.-17.02.2027 | Zum Seminar | |
| Februar | Kakaobutter-Kristallisation Grundlagen-Einflussfaktoren und Praxis | Deutsch | Schokolade | 23.02.2027 | Zum Seminar | |
| Februar | Anuga FoodTech | International | Messe | 23.-26.02.2027 | ||
| Februar | Flavor Technology | Deutsch | Allgemein | 25.-26.02.2027 | Zum Seminar | |
| März | Marketing und Süßwaren-Innovation mit KI | Deutsch | Allgemein | 02.03.2027 | Zum Seminar | |
| März | Einführungspraktikum Backwaren | Deutsch | Backwaren | 09.-10.03.2027 | Zum Seminar | |
| März | Web-Seminar: Chewing Gum | Englisch | Zuckerwaren | 15.-17.03.2027 | Zum Seminar | |
| April | Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum | Deutsch | Schokolade | 12.-15.04.2027 | Zum Seminar | |
| April | Confiseure | Deutsch | Kongress | 20.-22.04.2027 | Zum Seminar | |
| April | SweetShift: Energy Efficiency in Confectionery | Englisch | Allgemein | 27.-28.04.2027 | Zum Seminar | |
| Mai | Herstellungstechnologie Dragieren: Einführungspraktikum | Deutsch | Zuckerwaren | 10.-13.05.2027 | Zum Seminar | |
| Mai | Temperierung Schokolade / ggf- Bars Seminar | Deutsch | Schokolade | 24.-25.05.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Hygiene in der Schokoladeproduktion Risiken erkennen, Sicherheit gewährleisten | Deutsch | Schokolade | 01.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Waffel-Seminar | Deutsch | Backwaren | 07.-08.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Gums & jellies production: Practical introduction course including functional gums | Englisch | Zuckerwaren | 07.-10.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Industrielle Eisherstellung: Einführungspraktikum | Deutsch | Eis | 09.-10.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Neu in der Rolle als Führungskraft | Deutsch | Allgemein | 17.-18.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juni | Toffee, Fudge and chewy candy | Englisch | Zuckerwaren | 22.-24.06.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Vom Anleiten zum Begleiten - Die junge Generation verstehen und wirksam führen | Deutsch | Allgemein | 06.-07.07.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Gums and Jellies: Focus Cooking and Depositing | Englisch | Zuckerwaren | 07.-08.07.2027 | Zum Seminar | |
| Juli | Zerkleinerung von Rohstoffen - Technologische Herausforderung | Deutsch | Schokolade | 13.07.2027 | Zum Seminar | |
| August | GamesCom | International | Messe | August | ||
| August | Chocolate Manufacturing: Intense Practical Course - Chocolate and Fillings (3 weeks, Part I and II ) | Englisch | Schokolade | 19.07-06.08.2027 | Zum Seminar | |
| September | Industrial Sugar Confectionery Production: Intense Practial Course | Englisch | Zuckerwaren | 06.-10.09.2027 | Zum Seminar | |
| September | Backwaren-Symposium | Englisch | Kongress | 14.-16.09.2027 | Zum Seminar | |
| September | Fabricación de Chocolate: Curso Práctico Intensivo Chocolate/Tecnología de la Fabricación de Chocolate | Spanisch | Schokolade | 20.-24.09.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Technology of Extruded Fruit Gums | Englisch | Zuckerwaren | 29.09.-01.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Prompting und Agenten - KI-Nutzung in der Süßwarenbranche | Deutsch | Allgemein | 05.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | ChatGPT, Copilot und KI für Microsoft Office | Deutsch | Allgemein | 06.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Anuga | 09.-13.10.2027 | ||||
| Oktober | Compound and Fat Based Fillings | Englisch | Schokolade | 13.-14.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Rundertisch Haselnuss | Deutsch | Externe-Veranstaltung | 14.10.2027 | ||
| Oktober | Einführungspraktikum Industrielle Zuckerwarenherstellung | Deutsch | Zuckerwaren | 18.-22.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | Konfliktmanagement und Führungskompetenz | Deutsch | Allgemein | 19.10.2027 | Zum Seminar | |
| Oktober | iba | International | Messe | 24.-28.10.2027 | ||
| November | Industrial Chocolate Manufacturing: Practical Course | Englisch | Schokolade | 15.-19.11.2027 | Zum Seminar | |
| November | Allergene in Schokolade und Füllungen - Herausforderungen und Lösungsansätze | Deutsch | Schokolade | 16.11.2027 | Zum Seminar | |
| November | Pan-coating: Practical introduction course | Englisch | Zuckerwaren | 22.-26.11.2027 | Zum Seminar | |
| Dezember | InterPraline/BarTec | Englisch | Kongress | 07.-09.12.2027 |
