Einführung in die Kakaobutter-Kristallisation: Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten
admin2024-05-03T09:35:44+00:00Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten 08.05.2024 Die Suche nach der Ursache „wieso schon wieder Fettreif“ steht im Mittelpunkt dieses Seminars. In diesem eintägigen Seminar wird in Theorie und Praxis an Hand [...]