ZDS Jahresprogramm 2024

19.02. – 22.02.24
Einführungspraktikum:
Herstellungstechnologie Dragieren

27.02. – 28.02.24
Web-Seminar Technologie für den Schokoladengenuss: Walzen und Conchieren

04.03. – 08.03.24
Gums and Jellies Production: Practical Introduction Course including selected topics for Functional Gums

18.03. – 21.03.24
Einführungspraktikum: Industrielle Schokoladenherstellung

19.03 – 20.03.24
Web-Seminar: Hygiene und Lebensmittelsicherheit in der Süßwarenindustrie

26.03. – 28.03.24
Einführungspraktikum: Industrielle Feine Backwarenherstellung

Extra 2024 (March – December)
Online Seminar: Small Batch Chocolate Production – Self-Study Online Course

09.04. – 10.04.24
Web-Seminar: Introduction fondant

23.04. – 24.04.24
Web-Seminar: Sugarfree and sugar reduced chocolates

08.05.24
Einführung in die Kakaobutter-Kristallisation: Fettreifbildung bei Schokoladenprodukten

13.05 – 16.05.24
Einführungspraktikum: Gummi- und Geleeartikel

03.06. – 05.06.24
Kongress: INTER ICE – Internationaler Kongress

08.07. – 26.07.24
Intense practical course (3 weeks): Chocolate Manufacturing

19.08. – 30.08.24
Intense practical course: Industrial sugar confectionery production

27.08. – 28.08.24
Web-Seminar: Grundlagenseminar für Anlagenführer: Vom Bediener zum Operator

09.09. – 13.09.24
Practical introduction course: Pan-coating

16.09.24
Web-Seminar: Sensorik: Nüsse

17.09.24
Web-Seminar: Sensorik: Kakao

18.09.24
Web-Seminar: Sensorik: Schokolade

19.09.24
Web-Seminar: Sensorik: Gebäcke mit Schokoladenüberzug

24.09. – 25.09.24
Web seminar: Aerated confectionery

08.10. – 10.10.24
Starchless depositing gums and jellies

14.10. – 17.10.24
Einführungspraktikum: Industrielle Eisherstellung

21.10. – 31.10.24
Producción Industrial de Confitería de azúcar

05.11. – 07.11.24
Einführungspraktikum: Industrielle Hart- und Weichkaramellherstellung

11.11. – 14.11.24
Industrial cake production

25.11. – 29.11.24
Curso práctico de introducción sobre productos grageados

10.12. – 12.12.24
Kongress: CHOCOTEC – Internationaler Kongress