Zerkleinerung von Rohstoffen – Technologische Herausforderung
Datum: 13.07.2027
Uhrzeit: 09.30-17.30 Uhr
Sprache: Deutsch
Ort: Online
Kosten: 990,00 €
Die Zerkleinerung von Rohstoffen hat großen Einfluss auf die Verarbeitung und Qualität von Süßwaren. Das eintägige Online-Seminar vermittelt die technologischen Grundlagen verschiedener Zerkleinerungsverfahren und zeigt, wie Rohstoffeigenschaften, Partikelgrößen und Maschineneinstellungen das Fließverhalten, die Sensorik und nachfolgende Prozessschritte beeinflussen.
Die Teilnehmenden verstehen die technologischen Zusammenhänge zwischen Rohstoff, Zerkleinerungsverfahren und Produkteigenschaften. Sie können unterschiedliche Verfahren besser bewerten, relevante Prozessparameter einordnen und mögliche Ursachen für Qualitäts- oder Verarbeitungsprobleme gezielter erkennen.
Fachkräfte aus
- Produktion
- Produktentwicklung
- Verfahrenstechnik
- Anwendungstechnik
- Qualitätssicherung
in der Schokoladen- und Süßwarenindustrie.
- Grundlagen und Ziele der industriellen Zerkleinerung
- Einfluss unterschiedlicher Rohstoffeigenschaften
- Partikelgröße und Partikelgrößenverteilung
- Verfahren zur Bestimmung und Bewertung von Korngrößen
- Vergleich verschiedener Zerkleinerungs- und Feinvermahlungsverfahren
- Einfluss von Maschinen- und Prozesseinstellungen
- Auswirkungen auf Rheologie, Sensorik und Produktqualität
- Zusammenspiel mit nachfolgenden Verarbeitungsschritten
- Kursunterlagen in digitaler Form
- Teilnahmebescheinigung
Erforderlich:
- Stabile Internetverbindung
- Laptop, PC oder Tablet mit aktuellem Browser (z. B. Chrome, Firefox, Safari oder Edge. Bitte halten Sie Ihren Browser aktuell.)
- Headset oder Lautsprecher und Mikrofon (ein Headset wird für bessere Tonqualität empfohlen)
- Webcam (optional, aber empfohlen)
- Zugang zur Seminarplattform (Zoom – Zugangsdaten erhalten Sie vorab)
Optional:
- Netzteil/Ladegerät in der Nähe
- Notizblock oder digitales Gerät für Notizen
