Von ZDS-Mitgliedern für ZDS-Mitglieder:

Trotz Regen ließen sich die Teilnehmer nicht davon abhalten, den Tech-Day: Zuckercoating in der ZDS zu besuchen. In unserer neuen Seminarreihe „Von ZDS-Mitgliedern – für ZDS-Mitglieder“ veranstaltete die Glass GmbH & Co. KG gemeinsam mit der ZDS e.V. ein Seminar über die Vorteile der In-House- Technologie der Dekorpuderherstellung.

Sechs Experten aus der Industrie boten ein intensives Programm, das umfassende Einblicke in die Herstellung und Anwendung von Dekorpudern bot.
Prof. Dr. Edgar Langenberg erläuterte, wie Verfahren wie Hydrierung und Umesterung die physikalischen Eigenschaften von Fetten beeinflussen, etwa Schmelzpunkte und Stabilität.

Diese Technologien sind entscheidend, um gezielt Eigenschaften wie Schmelzverhalten, Haltbarkeit und Stabilität in der Dekorpuderproduktion zu optimieren.

Prof. Rainer Barnekow beschäftigte sich mit der physikalischen Veränderung von Saccharose durch den mechanischen Prozesse der Vermahlung. Diese Verfahren brechen die Kristallstruktur auf und schaffen hygroskopische Eigenschaften, die spezielle Lagerbedingungen erfordern.

Ein weiterer Höhepunkt des Seminars war der Beitrag von Dipl.-Ing. Karsten Ollesch, der verschiedene Mischverfahren vorstellte und deren Besonderheiten erläuterte.

In den Pausen nutzten die Teilnehmer die Gelegenheit zum intensiven Networking, während ein gemeinsames Mittagessen in unserer Mensa weiteren Austausch förderte.

Der Tag wurde durch eine Führung durch die ZDS, geleitet von unserem Geschäftsführer Andreas Bertram, abgerundet.