Verarbeitungstechnologie Kakao und Schokolade

Dr. Daniel Kadow
August STORCK KG

Daniel Kadow hat im Fachbereich Biologie an der Universität Hamburg mit dem Schwerpunkt tropische Nutzpflanzen promoviert. Die Forschungsarbeiten zu Kakao führten ihn an die Université de Yaoundé, das Cocoa Research Centre in Trinidad, die University of British Columbia sowie nach Ecuador, Peru, Kolumbien und Costa Rica. Seit 2013 ist er bei der August STORCK KG in der Forschung und Entwicklung Schokoladen für die Kakaoforschung zuständig. Daniel Kadow ist außerdem der amtierende Vorsitzende des Joint Cocoa Research Fund von CAOBISCO und ECA und Programmdirektor des Runden Tisches Kakao Hamburg.