Die Geschichte der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) spiegelt die enge Verbindung von Tradition und Innovation in der Süßwarenbranche wider.

Bereits 1877 schlossen sich Schokoladenhersteller zu einem Interessenverband zusammen, um den Herausforderungen der Technisierung zu begegnen. Die Idee einer zentralen Ausbildungseinrichtung entstand 1901, als Otto Rüger, Vorsitzender des „Verbandes Deutscher Chocoladefabrikanten“, eine „Lehrfabrik“ vorschlug, um Fachkräfte praxisnah und einheitlich auszubilden.

Diese Vision nahm 1951 konkrete Formen an, als der „Verein der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenindustrie“ gegründet wurde.

Mit Unterstützung von 164 Unternehmen wurde ein Standort in Solingen-Gräfrath gewählt, und der Bau der Schule begann 1952. Bereits im Januar 1954 wurde die Einrichtung unter Leitung von Heinz Leder eröffnet. Die ZDS hat sich seither als führendes Ausbildungs- und Forschungszentrum etabliert. Ihre Expertise umfasst die gesamte Bandbreite der Süßwarenproduktion – von der Theorie bis zur praktischen Anwendung in der Industrie.

Dank ihrer Fachkompetenz und der engen Zusammenarbeit mit Unternehmen der Süßwarenbranche organisiert die ZDS seit über 40 Jahren den renommierten Kongress CHOCOTEC.

Dieser Kongress dient als Plattform für den Austausch über neueste Entwicklungen in der Schokoladen- und Süßwarentechnologie.

Was in Solingen-Gräfrath begann, zieht heute Experten aus über 21 Ländern zur CHOCOTEC und prägt die Industrie nachhaltig als Impulsgeber und Netzwerkplattform.

Einfach Registrieren und ein Teil der Geschichte werden: www.choco-tec.com